HOMBRE MEDICINA

Los filetes de  panga  y de  perca  han entrado con fuerza en nuestros hábitos de compra y consumo, sobre todo, en  comedores colectivos  donde a veces se sirven como filetes de lenguado o mero.  Se trata de dos  pescados de agua dulce y criados en acuicultura  que proceden de países lejanos: el  panga se cría en el río Mekong  (Vietnam) y la  perca habita en el lago Victoria  en África. En nuestro último estudio analizamos  23 muestras de panga  (17 congeladas y 6 compradas como frescas) y  6 de perca  para comprobar diferentes aspectos de su calidad y seguridad alimentaria. Debido al  modo de producción intensivo  y a las zonas en las que se localiza,  sospechábamos la presencia de posibles contaminantes ambientales . Restos de contaminantes En  4 muestras de panga de las 23 analizadas , encontramos un  herbicida , la  trifluoralina, que ha sido prohibida en Europa. ...

En lo últimos años España ha pasado a ser uno de los principales importadores mundiales de panga.  Nos llegan varias preguntas al blog de Greenpeace sobre el aumento de su consumo en nuestro país, cada vez más presente en comedores de colegios y hospitales porque es económico y no tiene espinas, pero  ¿merece la pena? La panga no aparece en la lista roja de Greenpeace de especies pesqueras para España,  aunque sí hemos evaluado los impactos que tiene por lo que la hemos clasificado en rojo.  El 90% de la panga procede de Vietnam,  donde Greenpeace ha detectado importantes impactos sobre la biodiversidad en zonas con especial sensibilidad ecológica. Estos son algunos ejemplos: Cambio del uso del suelo:  el río  Mekong en Vietnan ha ido ganando terreno a la tierra y desde 2003  hay cada vez más estanques en lo que antes era tierra firme y en terrenos antes dedicados al arroz, esto ha supuesto un cambio de vegetación. Y lo que antes era agricultura a...