LOMBARDA O COL MORADA
VALOR NUTRICIONAL DEL REPOLLO MORADO La col lombarda o repollo morado es una variedad de col del grupo "Capitata", el mismo al que pertenece el repollo o col rizada. Se trata de una verdura de hojas compactas, de característico color morado intenso, y sabor es parecido al de la col. En su composición presentan un alto contenido en antocianinas, un pigmento responsable de su coloración. Col morada para la vista Las antocianinas que presenta la col lombarda tienen propiedades muy destacadas para la salud de la vista. Su labor fundamental es la protección de los capilares de la retina, desempeñando un papel fundamental en la conservación de la buena vista. Esta verdura conviene especialmente a las personas con problemas de vista cansada, glaucoma y diabetes. Un alimento muy adecuado para el estómago La col lombarda comparte sus propiedades estomacales con las demás especies de coles. Por su contenido en glutamina, la col lombarda constituye un a...